terça-feira, 26 de abril de 2011

COZINHA TÍPICA DO SERTÃO (CULINÁRIA)
 
NO SERTÃO TEM BOA COMIDA
NISSO É CONHECIDO O NORDESTE
DESDE FARINHA E RAPADURA
QUE COME O CABRA DA PESTE
ATÉ A RABADA DE BOI
NAS FAZENDAS DO AGRESTE

TEM AINDA A BOA PASSOCA
DE CARNE-DE-SOL NO PILÃO
QUE O VAQUEIRO LEVA NO BORNAL
EM SUA LIDA NO SERTÃO
ACOPANHADO DE CACHAÇA
ELES COMEM SENTADOS NO CHÃO

QUANDO AQUI MORRE UM BODE
NÓS SE LEMBRA LOGO DA BUXADA
SERVIDA COM CUSCUS DE MILHO
SÓ PRESTA BASTANTE ENSOPADA
COM OS PÉS E OS MOCOTÓ
É COMIDA BEM APRECIADA 

TÁ LEMBRADO DA GALINHA?
QUE TEM AQUI NO NORDESTE
SÓ PRESTA SE FOR CAÍPIRA
COMA PRA FAZER UM TESTE
O GOSTO É DIFERENTE
ESPERO QUE NÃO CONTESTE

JÁ TUMOU UMA LAPADA DE PITÚ
TIRANDO GOSTO COM TOCIM ASSADO?
NÃO SABE O QUE É BOM
NUM FORRÓ BEM ANIMADO
DANÇANDO ATÉ DE MADRUGADA
COM UMA CABOCA BONITA DO LADO

E NA ÉPOCA DA FARTURA
QUANDO CHEGA A INVERNADA
A PAMONHA E A CANJICA
É COMIDA APRECIADA
PELO POVO NORDESTINO
E POR QUEM AQUI NÃO FÁZ MORADA

E A TAPIOCA QUENTINHA
COM QUEIJO DE QUALHO ASSADO
NA COZINHA DA FAZENDA
SE COME COM LEITE PINGADO
QUE É O LEITE DE VACA
COM O CAFÉ MISTURADO

PRA LEVANTAR MORAL DO CABOCO
TEM O PIRÃO DE MÃO FECHADA
EIIIIITA COMIDA FORTE
QUE DA UMA FORÇA DANADA
 E VOÇÊ CORRE ATRÁS DA VEIA
DURANTE TODA MADRUGADA

A COMIDA MAIS CONHECIDA
AQUI DO NOSSO TORRÃO
É UMA MISTURA DANADA
CONHECIDA POR BAIÃO
QUE TAMBÉM AQUI É MÚSICA
TOCADA POR GONZAGÃO

 EU GOSTO MESMO CUMPADRE
É DE FEIJÃO COM FARINHA 
ESSA COMIDA NORDESTINA
QUE É PREFERÊNCIA MINHA
COM UM PEDAÇO DE RAPADURA
COMO A REFEIÇÃO TODINHA

 VOU AQUI ME DESPEDINDO
COM A CULINÁRIA DO SERTÃO
COMIDA FORTE E BOA
QUE GOSTA O GRANDE JATÃO
COMIDA SIMPLES ASSIM
AQUI DO MEU TORRÃO

                                     TEXTO: JATÃO

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