RECEITAS DO CAMPO

Carne Seca Desfiada (Jabá) com Jerimum e Macaxeira 

Ingredientes

1.500g carne-seca 1 kg jerimum 1 kg macaxeira 3 cebolas picadas 1 maço coentro picado 1 maço cebolinha picada manteiga de garrafa a gosto sal

 Modo de preparo

Corte a carne-seca em pedaços de 50g, ferva três vezes e depois cozinhe até o ponto de desfiar. Coloque a manteiga de garrafa em uma panela, adicione as cebolas, o coentro e a cebolinha e misture bem. À parte, cozinhe a macaxeira e o jerimum, separadamente, com um pouco de sal. Monte em uma travessa grande, a carne-seca no centro e a macaxeira e o jerimum nas laterais.